Unsere Schaukäserei

Ein unvergessliches Erlebnis

In den alten Hofgebäuden des Betriebes von Landwirt Thomas Menne ist 1996 eine moderne Hofkäserei entstanden, in der seitdem die Milch der eigenen 130 Milchkühe der Milchhof Nieheim GbR zu Käse verarbeitet wird. Die Herstellung unserer Käsespezialitäten wird von zwei erfahrenen Käsemeistern unterstützt.

 

 

In der angegliederten Schaukäserei kann im Rahmen einer Führung der Produktionsprozess einer Käseherstellung hautnah mitverfolgt werden. Unsere fachkundigen Käsemacher zeigen den Besuchern die einzelnen Stationen der Käseproduktion und beantworten gerne alle Fragen dazu, wie zum Beispiel: Wie wird die Milch zum Käse? Was ist ein sogenannter „Bruch“? Und wie kommt eigentlich die Rinde an den Käse?

Eine Besichtigung in unserer Schaukäserei

In unserer Schaukäserei bieten wir Ihnen die Möglichkeit, bei einer Besichtigung mehr über die handwerkliche Käseherstellung zu erfahren. Wir erklären im Produktionsraum den Weg der Milch von der Anlieferung über die einzelnen Verarbeitungsstationen bis zur Reifezeit im Käselager.

In einem kleinen Film können Sie den Produktionsprozess verfolgen, einen Blick ins Käselager werfen und zum Abschluss unsere leckeren Käsespezialitäten probieren.

 

 

 

Außerhalb der Produktionstage und an Wochenenden bieten wir – nach vorheriger Terminabsprache – Führungen ab einer Gruppengröße von 15 Teilnehmern zu einem Preis von 1,50 Euro pro Person an.

Sprechen Sie uns einfach an und vereinbaren Sie gleich einen Termin.

Wir freuen uns auf Sie!